ชีส Camembert ชีสนมวัวคลาสสิกของ Normandy ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามหมู่บ้านในภูมิภาคนั้น ลักษณะภายในเป็นครีมสีงาช้างและพื้นผิวสีขาวนวลคล้ายกับของ Brie ซึ่งเป็นผลมาจากแม่พิมพ์Penicillium camembertiซึ่งใช้นมเปรี้ยว นมเปรี้ยว Camembert มีรูปร่างตามปกติในดิสก์ที่มีความกว้าง 4.5 นิ้ว (11 ซม.) และความหนา 1.5 นิ้ว (4 ซม.) โดยการกระทำของแม่พิมพ์จะทำให้สุกภายในหกถึงแปดสัปดาห์ รสชาติแตกต่างกันไปตั้งแต่อ่อนไปจนถึงเข้มข้นเมื่อชีสสุก
แบบทดสอบพูดชีสใดต่อไปนี้ไม่ใช่ชีส? Camembert ถูกส่งออกไปทั่วโลกและเลียนแบบในหลายประเทศแม้ว่าจะมีต้นแบบมาจาก Normandy ซึ่งมีอายุถึงปลายศตวรรษที่ 17 แต่ก็ยังไม่มีใครเทียบได้ ชีสจากฟาร์มใกล้ Vimoutiers ได้รับการยกย่องเป็นพิเศษ
