Alambreอาหารเม็กซิกันที่ทำจากเนื้อสัตว์และผักสับเสิร์ฟพร้อมข้าวโพดหรือแป้งตอติญ่า เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ที่ใช้ ได้แก่ เนื้อวัวเนื้อไก่และเนื้อหมูรวมทั้งเบคอน อย่างไรก็ตามรูปแบบภูมิภาคบางอย่างมีลักษณะเป็นแพะหรือ chorizo ส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ หัวหอมพริกมะเขือเทศและชีส Alambreเป็นภาษาสเปนสำหรับ "ลวด" ซึ่งน่าจะหมายถึงวิธีการเตรียมซึ่งส่วนประกอบต่างๆจะถูกเกลียวบนไม้เสียบแล้วย่าง บ่อยครั้งอย่างไรก็ตาม จานผัด Alambreเป็นที่นิยมในหลายพื้นที่ของเม็กซิโกรวมถึงเม็กซิโกซิตี้และรัฐโออาซากา
