ปีกควายหรือที่เรียกว่าปีกร้อนปีกไก่หรือปีกไก่ทอดหรือปีกไก่ที่ไม่ได้ปรุงรสด้วยซอสพริกป่นและพริกป่นผสมกับเนย โดยทั่วไปมักจะเสิร์ฟพร้อมกับขึ้นฉ่ายและซอสบลูชีสซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวระบายความร้อนสำหรับปาก อาหารบาร์ยอดนิยมและอาหารเรียกน้ำย่อยปีกสามารถสั่งรสอ่อนหรือเผ็ดได้และยังมีพันธุ์ที่ไม่มีกระดูก ชื่อนี้มาจากบัฟฟาโลนิวยอร์กซึ่งเป็นที่ตั้งของอาหาร มีเรื่องราวต้นกำเนิดหลายอย่าง แต่สูตรพื้นฐานเหมือนกัน
