สเต็กเดลโมนิโกสเต็กเนื้อหนาที่ปรุงในสไตล์ที่มีชื่อเสียงในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 โดยร้านอาหารเดลโมนิโกในนิวยอร์กซิตี้ซึ่งถูกอ้างว่าเป็น "ร้านอาหาร" อย่างเป็นทางการแห่งแรก (พ.ศ. ในการรับเฉพาะสิ่งที่เตรียมไว้ในวันนั้น ปัจจุบันสไตล์เดลโมนิโกหมายถึงการตัดซี่โครง แต่การตัดเนื้อสัตว์ที่ร้านอาหารใช้สำหรับสเต็กเดลโมนิโกครั้งแรกยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ สเต็กจานนี้ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยแบบดั้งเดิมทาด้วยเนยย่างตามสั่งและราดด้วยเนยสดและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับ“ มันฝรั่งเดลโมนิโก” (จานมันฝรั่งอบและมันบดเล็กน้อยราดด้วยชีส) .
