เบียร์ขิงเป็นเครื่องดื่มที่เคยได้รับความนิยมในสหราชอาณาจักรโดยหมักส่วนผสมของขิงน้ำน้ำตาลครีมทาร์ทาร์ยีสต์และน้ำ อาจเพิ่มเปลือกมะนาวและน้ำผลไม้หรือกรดซิตริก เบียร์ขิงบรรจุขวดก่อนการหมักจะเสร็จสมบูรณ์ มันอัดลมและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีเบียร์ขิงรสนุ่ม (ไม่มีแอลกอฮอล์) ไม่หวานเท่าน้ำขิงและมีรสขิงเด่นชัดกว่า Ginger ale เป็นน้ำอัดลมที่ทำโดยการผสมน้ำอัดลมกับสาระสำคัญของขิงและสิ่งปรุงแต่งอื่น ๆ สีและน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ จริงหรือเทียม
